Descrizione

Denominazione:
Chianti Superiore DOCG
Vitigno: Sangiovese 90%
Ciliegiolo 10%
Caratteristiche: Dal colore
rosso rubino intenso, con sentori
fruttati di ciliegia,
lamponi e more.
In bocca si presenta di ottima struttura,
persistente e
sorretto da un tannino morbido.
Grado: 13,5% vol.
Abbinamento:
Carni rosse alla griglia e arrosto,
pasta con sughi di carne
e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Le uve vengono raccolte
esclusivamente a mano.
E affina per 4 mesi
in cisterna di cemento,
dove svolge la fermentazione
malolattica, successivamente
in botti di rovere di Slavonia.
Dopo l’imbottiglimento viene
tenuta a riposo per oltre 6 mesi.